LA FRUTA DEL DRAGÓN (PITAYA), SUS BENEFICIOS Y PROPIEDADES

La fruta del dragón, también conocida como pitaya, generalmente suele ser de color rojo oscuro, rosa o amarillo, y contiene una pulpa dulce pero de sabor suave. Es una fruta exótica que pocas personas han probado.

La fruta del dragón es originaria de México y algunos países de América del Sur. La particularidad de la fruta del dragón es que proviene de un cactus. De forma ovalada, presenta unas espinas por fuera y podemos encontrarnos con tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas negras, roja por fuera y pulpa blanca con semillas negras y roja por fuera y pulpa también roja con semillas negras.

Propiedades de la fruta del dragón

• Rica en vitamina C, vitaminas del grupo B.
• Rica en minerales como el calcio, el fósforo y el hierro.
• Alto contenido de agua.
• Alto contenido de proteína vegetal.
• Alto contenido de fibra.
• Contiene ácidos grasos beneficiosos (como el omega-3).                        
  
    Tiene una acción antitumoral, cardioprotectora, antiinflamatoria y antioxidante.
  

Beneficios de la fruta del dragón

• Refuerza el sistema inmunológico.
• Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.
• Retrasa el envejecimiento celular.
• Ayuda a regular el tránsito intestinal.
• Contribuye a reducir el riesgo de padecer infarto cerebral y cardíaco.
• Tiene efecto laxante.
• Para combatir la anemia, mejora la absorción del hierro.
  
   Las distintas formas de comer la fruta del dragón

Como cualquier fruta, la podemos comer fresca. Se corta por la mitad a lo ancho o a lo largo y se saca la pulpa con la cuchara y las semillas (que son pequeñas como las de un kiwi y también se comen).

Un uso común es también el agua de pitaya. Se prepara con un litro de agua, 100gr de azúcar, el jugo de medio limón y la pulpa de una fruta del dragón. Se licua todo bien, se filtra y se refrigera antes de beber.

Esta excelente fruta se puede incorporar en diferentes recetas de cocina, así como en batidos y helados caseros. También se utiliza para elaborar mermelada, y la podemos incluir en la elaboración de pasteles y todo tipo de dulces.