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MITOS Y REALIDADES SOBRE LAS DIETAS

MITOS Y REALIDADES SOBRE LAS DIETAS

Un mito es un consejo que se vuelve popular a pesar de no contar con hechos que lo respalden. Cuando se trata de la pérdida de peso, muchas creencias populares son mitos y otras solo son parcialmente ciertas. Estas son algunas realidades para ayudarte a interpretar lo que escuches.

MITO: Hay que reducir el consumo de carbohidratos para bajar de peso.

REALIDAD: Los carbohidratos vienen en formas distintas: simples y complejos. Los carbohidratos simples que se encuentran en alimentos como galletas y caramelos carecen de vitaminas, minerales y fibras. Reducir estas golosinas es una excelente medida para comer de una manera más saludable. Los alimentos con carbohidratos complejos como el pan de trigo integral, los frijoles y los tubérculos, tienen muchos nutrientes que son buenos.

Reduce el consumo de carbohidratos simples, pero mantén los carbohidratos complejos en el menú.

MITO: Si la etiqueta dice “sin grasa” (no-fat) o “con poca grasa” (low-fat), se puede comer todo lo que se quiera y no se subirá de peso.

REALIDAD: Muchos alimentos con poca grasa o sin grasa tienen azúcares añadidos, almidones o sal para compensar la reducción en grasa. Estos alimentos “maravilla” a menudo tienen la misma cantidad de calorías, o incluso más, que la versión regular.

Revisa la información nutrimental para saber cuántas calorías tiene cada porción. Asegúrate de revisar también el tamaño de la porción.

MITO: Omitir el desayuno hace que aumente de peso.

REALIDAD: Comer un desayuno saludable puede ayudarte a manejar el hambre más adelante en el día y ayudarte a decir “no, gracias” a los refrigerios poco saludables. Ningún estudio científico ha mostrado que omitir el alimento matutino lleve directamente a un aumento de peso.

Si no tienes hambre al despertar, hazle caso a tu cuerpo. Cuando te sientas listo para comer, consume una opción saludable como avena con moras frescas o plátano.

MITO: Comer por la noche te hará engordar.

REALIDAD: Las personas que comen tarde por la noche tienden a subir de peso. Una posible razón es que quienes comen tarde en la noche tienden a elegir refrigerios altos en calorías. Algunas personas que comen estos refrigerios tras la cena no duermen bien, lo que puede llevar a antojos poco saludables al día siguiente.

Si sientes hambre tras la cena, limítate a comer algo saludable como yogur con un contenido bajo de grasas o zanahorias baby.

MITO: No es posible tener sobrepeso y estar saludable.

REALIDAD: Hay algunas personas que tienen sobrepeso y presentan presión arterial, niveles de colesterol y niveles de azúcar en la sangre saludables. Para la mayoría de las personas, el sobrepeso incrementa el riesgo de cardiopatías y diabetes. Cuanto más tiempo tengas sobrepeso, más aumentará tu riesgo de presentar enfermedades.

Si bien puedes tener sobrepeso y estar saludable, pero cargar con peso adicional incrementará tu riesgo de problemas de salud más adelante, pero una alimentación saludable y la actividad regular te hacen bien sin importar cuál sea tu peso.

MITO: Ayunar puede ayudarle a bajar de peso rápidamente.

REALIDAD: Ayunar no es saludable si pasas hambre todo el día, y luego culminas con una comida enorme que reemplaza todas las calorías que no comiste antes. Comparados con las personas que pierden grasa al comer menos calorías, las personas que ayunan pierden más músculo que grasa.

Examina tu dieta diaria en busca de calorías vacías que puedas eliminar, como harinas refinadas y bebidas azucaradas. NO elimines comidas por completo, especialmente si no cuentas con la supervisión de un especialista.

MITO: Debes ponerte objetivos conservadores si deseas bajar de peso.

REALIDAD: En teoría, el razonamiento de qué, si se ponen objetivos ambiciosos y no los alcanzas, podría hacer que te rindas tiene sentido. Sin embargo, algunas personas de hecho, bajan más de peso cuando se ponen objetivos que los obligan a esforzarse.

No hay dos personas iguales. Lo que funciona para otra persona tal vez no funcione para ti. Bajar de peso es un proceso. Debes estar listo para modificar tu plan a medida que descubras qué funciona para ti y qué no.

MITO: Una pérdida de peso lenta es la única manera de bajar y mantenerse en un peso bajo.

REALIDAD: Si bien es cierto que muchas personas que bajan mucho de peso en poco tiempo terminan por recuperarlo, este no es el caso para todos. Algunas personas con sobrepeso tienen más éxito cuando bajan de peso rápidamente, por ejemplo, pasando de 130 kg a 100 kg en menos de un año.

Probablemente una pérdida de peso lenta no sea la única opción para ti. Solo ten cuidado de evitar las dietas de moda que prometen resultados poco realistas, pues estas quizás no sean muy seguras. Si estás interesado en una dieta que te aliente a bajar de peso rápidamente, asegúrate de buscar a un(una) buen(a) nutriólogo(a), para garantizar que estés recibiendo todos los nutrientes que necesitas.

Referencias

Brown AW, Brown MMB, Allison DB. Belief beyond the evidence: using the proposed effect of breakfast on obesity to show 2 practices that distort scientific evidence. Am J Clin Nutr. 2013;98(5):1298-1308. PMID: 24004890 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24004890.

Casazza K, Fontaine KR, Astrup A, et al. Myths, presumptions, and facts about obesity. New Engl J Med. 2013;368(5):446-454. PMID: 23363498 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23363498.

Gallant A, Lundgren J, Drapeau V. Nutritional aspects of late eating and night eating. Curr Obes Rep. 2014:3(1):101-107. PMID: 26626471 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26626471.

Kramer CK, Zinman B, Retnakaran R. Are metabolically healthy overweight and obesity benign conditions?: A systematic review and meta-analysis. Ann Intern Med. 2013;159(11):758-769. PMID: 24297192 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24297192.

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Some myths about nutrition & physical activity. www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/myths-nutrition-physical-activity. Updated April 2017. Accessed July 14, 2018.

Última revisión 4/23/2018

Versión en inglés revisada por: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.

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